Aves: La industria Avícola
La industria avícola gira principalmente en torno a la crianza de pollos, la cual a su vez de divide en pollos de engorde , que son los pollos para el consumo humano, y las gallinas ponedoras o de batería las cuales ofrecen huevos al consumidor, es decir, pollos sin fecundar. En este capitulo de "la granja industrial" omitiremos, al igual que en el caso de las vacas, lo que respecta a la crianza de gallinas ponedoras ya que existe un link dedicado a este tema en especifico (haz clic aquí ), aunque cabe mencionar que los métodos de crianza-tortura no son muy disímiles con respecto a la otra parte de la industria avícola.
Como ya hemos visto anteriormente los pollos al igual que todos los otros animales-maquinas son confinados a espacios muy reducidos (aproximadamente, y es mucho decir, una gallina de 2kg. en un espacio similar al de un cuaderno abierto, durante su ultimo mes de vida, es decir, el séptimo, al contrario de su esperanza de vida en estado natural que alcanzaría aproximadamente los 7 años) y falto de la gran mayoría de sus necesidades básicas. En estos criaderos intensivos, que en muchos casos pueden llegar a albergar más de 100.000 individuos, la temperatura, ventilación y la iluminación, y hasta el último detalle de su entorno es manipulado con objeto de obtener la mayor producción posible con un mínimo de pienso. Dentro de esta manipulación del entorno, un aspecto en el que cabe detenerse y mencionar, es la manipulación de la iluminación: la regularización de esta, se basa en el criterio de "importantes investigadores" agrícolas, por ejemplo, estos "investigadores" han determinado que durante la primera y segunda semana de vida es recomendable exponer a los pollos a una fuerte luz las 24 hrs. del día, para así acelerar su proceso de crecimiento. En las siguientes semanas esta iluminación podría (recomiendan los "investigadores") reducirse ligeramente, y apagarse y encenderse cada 2 hrs. aproximadamente, debido a que, según el conocimiento de estos ingeniosos investigadores, se determino que luego de un periodo de sueño las aves están más dispuestas a comer. No tese la forma de referirse al animal, considerando su crianza como si se refiriese al cultivo de una planta. Finalmente se llega a un punto en el que las aves han crecido tanto que comienzan a sentirse hacinados, esto es alrededor de las 6 semanas de vida. Para evitar o mejor dicho disminuir, la constante agresión entre los pollos, se les mantiene con una luz muy tenue, pero esto no es suficiente y al igual que en el caso de los cerdos que se mordían el rabo a causa del encierro y el hacinamiento, las gallinas también caen en un estado de vicio en el cual comienzan a desplumarse a causa del constante roce con las rejillas metálicas, y a causa también de que comienzan a picotearse llegando, generalmente, al canibalismo. Pero como ya nos hemos dado cuenta el ingenio de los granjeros y científicos no se detiene. La solución en los cerdos fue cortarles el rabo en el caso de los pollos les cortan el pico a través de un sistema de guillotina caliente, lo cual se realiza a los pocos momentos de nacer. A lo contrario de lo que se piensa los picos de los pollos no son comparables a las uñas de una persona, sino que están llenas de terminaciones nerviosas las cuales son atravesadas por estas guillotinas provocándoles un gran dolor.
Finalmente, luego de haber pasado una vida de hacinamiento en un galpón repleto de aves o bien en jaulas de alambres apiladas unas sobre otras, las cuales miden 45 x 50 cm. aproximadamente, esto es, un poco más amplio que un pupitre escolar, en las cuales se alberga de 5 a 6 gallinas ( gallinas de batería ), defecándose unas sobre la otras, y ya dentro de su ultimo mes de vida acostumbrados a una luz muy tenue, las puertas del galpón son abiertas de par en par, las gallinas son agarradas por las patas, llevadas boca abajo y violentamente introducidas en jaulas muy similares en las que vivieron toda su vida, pero esta vez apiladas en el área de carga de un camión que se dirige directo al matadero, o la eufemísticamente llamada "planta de procesamiento". Aquí se descargan teniendo que esperar, en el caso de las últimas, horas sin alimento ni agua. Luego son colgadas nuevamente boca abajo estando la mayoría aún concientes en una cinta transportadora que las conduce hasta unas sofisticadas navajas (que asesinan casi un ave por segundo) terminando así con su mísera existencia.
Siendo transformados en pulcros paquetes de plástico, para luego ser digeridos por un hambriento grupo de consumidores que no se detienen a pensar por ningún momento que lo que están comiendo paso una vida de sufrimiento para transformarse en el sabroso cadáver con papas fritas que han de comer.
