Diferencias: Vegetarianismo y Veganismo,
¿cuál es la diferencia?
Los vegetarianos son todas aquellas personas que consumen principalmente vegetales pero que, sin embargo, incluyen productos animales, como los huevos y la leche. Si bien la palabra "vegetariano" es una palabra que tiene la misma raíz que "vegetal", se podría pensar que un vegetariano debería comer únicamente alimentos de origen vegetal . A pesar de su literalidad, este pensamiento es históricamente inadecuado. El término "vegetariano" se extendió como consecuencia de la formación de la Sociedad Vegetariana en Inglaterra en el año 1874. Puesto que las normas de dicha sociedad permiten que se coman huevos y leche, el término "vegetariano" se aplica adecuadamente a aquellos que utilizan estos productos animales. Podríamos decir que en términos lingüísticos, la palabra más adecuada para llamar a estos "vegetarianos" , sería: ovo-lacto-vegetariano . De este modo, es posible denominar a aquellas personas que consumen vegetales y huevos, pero excluyen los lácteos como: ovo-vegetarianos . Y en el caso contrario, es decir, personas que consumen vegetales y leche, pero excluyen los huevos como: lacto-vegetarianos .
Hecha la explicación en el aspecto lingüístico, nos queda el aspecto significativo. Más allá de la disquisición verbal, lo importante es preguntarnos si el uso de estos otros productos animales es justificable moralmente. Tenemos que tener en cuenta que dentro del maltrato hacia los animales no humanos en el ámbito de las Granjas Industriales , los animales que sufren las más aberrantes y miserables formas de explotación son, en general, las gallinas ponedoras , las cerdas reproductoras y las vacas lecheras .
"Dejar de comer carne es un buen paso hacia el objetivo de evitar el sufrimiento de otros animales. Pero socialmente, debemos afrontar el hecho de que existen pocas diferencias éticas entre consumir carne, productos lácteos o huevos". (David Román y Estrella Vilaplana, en su libro "La Dieta Ética")
Muchas personas eligen una dieta vegetariana no por razones éticas, sino exclusivamente por salud o bienestar físico. Incluso, otras sencillamente para "cuidar la línea". Si bien estas razones pueden ser legítimas, ya que de hecho, le dieta vegetariana (y más aún la vegana ) son muchísimo más saludables que una dieta omnívora , no consideramos que son un aporte para los Derechos Animales o para el Movimiento de liberación Animal . En efecto, esas personas siguen pensando solo en ellas mismas, pero no conciben que en el acto de dejar de comer cadáveres están boicoteando voluntariamente a una industria que genera dolor y sufrimiento para millones de animales, que genera una destrucción sistemática de nuestro Medio Ambiente y además, que genera hambre y miseria en las naciones tercermundistas. Con todo esto no queremos decir que este mal hacerse vegetariano por salud, nada de eso, sino que simplemente no son un aporte para la liberación de los animales , ya que si en cualquier momento se descubriese que la carne de un animal determinado tiene bajas calorías, poca grasa, etc., esta persona abandonaría de inmediato su dieta vegetariana ya que al final lo que busca es su propio bienestar y no el de todas las criaturas que habitan este planeta. En cambio, una persona que le interesa, y mucho, su bienestar físico y ha elegido una dieta vegetariana pero que, sin embargo, tiene como eje principal razones éticas para fundar su elección, esa persona sí que va a ser un aporte para el Movimiento de Liberación Animal ; ya que si apareciese esa carne baja en calorías y en grasas, igual no abandonaría su dieta basada en vegetales, producto de que consideraría que es moralmente injustificable matar animales (sea cual sea éste) para satisfacer mi paladar.
M. Gandhi decía: "Las personas que se hacen vegetarianas porque están padeciendo alguna enfermedad o algo parecido - es decir, solamente desde el punto de vista de la salud -, son las que se retiran en mayor medida. Descubrí que para permanecer firme en el vegetarianismo, se necesita una base moral".
Es por todo esto, que vemos al vegetarianismo como una herramienta completamente factible que puede ayudar a la liberación de los animales , eso sí, siempre y cuando sea un paso hacia el Veganismo. Como dice Peter Singer: "Poco consiguen los animales si dejamos de comer carne animal y huevos de gallinas en batería y nos limitamos a sustituirlos por una mayor cantidad de queso" .
La verdad, hacerse vegano después de haber sido vegetariano , no tiene nada del otro mundo, solo requiere un poco de voluntad y listo.
A modo de resumen, David Román y Estrella Vilaplana en su libro "La Dieta Ética" nos entregan una interesante definición: "Estas diferencias entre "vegano" y "vegetariano" no existen más que en "el grado de compromiso que cada uno esta dispuesto a asumir".
Así es, al final eres tú quien decide.
