El término "vegano" ("vegan", en inglés) fue acuñado en 1945 en Gran Bretaña por la recién creada Vegan Society (Sociedad Vegana), para designar a aquellos(as) que evitan utilizar productos de origen animal para alimentarse, vestirse o para cualquier otro fin. En realidad la palabra era sencillamente una abreviación de la palabra "veg etari ano" ("veg etari an", en inglés). Etimológicamente, el término "vegetariano" y "vegano" proceden de la misma raíz latina "vegetus" , que significa: completo, sano, fresco, lleno de vida.
Como dijimos anteriormente, las personas veganas son todas aquellas que evitan utilizar productos de origen animal, cualquiera sea el fin de este. Es decir, se aplica a la práctica de vivir de los productos del reino vegetal para excluir la carne, el pescado, las aves, los huevos, la miel, la leche (animal por supuesto) y sus derivados (quesos, yogur, etc.), y promueve el uso de alternativas para todos los artículos cotidianos derivados en su totalidad o en parte de los animales en el área de la vestimenta (cuero, pieles, etc.), como así también en la cosmética, es decir, productos que contengan ingredientes animales, como por ejemplo, cremas con sebo para su componente graso. Y, además, dentro del área cosmética, evitar utilizar productos que hayan sido testeados en animales (para este punto, visita http://www.nomasviviseccion.cl).
Como vemos, se puede observar que el Veganismo es mucho más que un simple asunto de dieta. Es una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de los productos de origen animal. El Veganismo pretende adoptar una consistente y coherente actitud hacia los problemas de los Derechos Humanos y los Derechos Animales, de la Ecología y del Hambre en el mundo. El Veganismo, en definitiva, es una elección personal totalmente voluntaria basada en una coherencia ideológica global que incide en todos los aspectos de nuestra existencia. Es, como dice la Vegan Society, "un estilo de vida que excluye toda forma de explotación y crueldad hacia el reino animal, e incluye la reverencia por la vida".
Dietética del Veganismo
Puede que mucho de los lectores hayan quedado pensando que "el Veganismo parece más una tortura de abstinencia que una propuesta atractiva y saludable".
Así es, la mayoría de las personas cree que una dieta basada solamente en vegetales es una dieta aburrida y desnutrida. Cree que los vegetarianos o veganos son unos "flacuchentos debiluchos" que con suerte pueden caminar y cumplir sus labores diarias, y que más encima, pasan casi todo el año enfermos y anémicos.
Si tú eres una de esas personas, ya es tiempo de que sepas que te has encontrado durante toda tu vida en un profundo error. Sin embargo, ¡te entendemos!. Muchos(as) de nosotros(as) pensábamos igual que tú. Y como no iba a ser así, si ese pensamiento lo hemos ido heredando tras años y años de condicionamiento a través de nuestra cultura (muy machista por cierto) que la brinda casi un culto a los "asados del domingo"; condicionamiento que viene, además, reforzado por los intereses económicos de las grandes corporaciones ganaderas que, a través de los medios de comunicación, nos han hecho creer que consumir carnes, huevos o leche, es una actividad imprescindible y completamente "saludable". Décadas y décadas de ignorancia apoyadas, además, por un arcaico conservadurismo científico que, no sabemos por que, quizás de pura abulia o sencillamente flojera, no se han sumado a los nuevos estudios que se vienen realizando en los últimos años por una nueva generación de científicos y médicos trabajando para importantes y respetables organismos internacionales, como la OMS (Organización Mundial de la Salud), la ADA (Asociación Americana de Dietética) o la FAO ( Food and Agriculture Organization ; este es el organismo directo de las Naciones Unidas (ONU) que se encarga de solventar los problemas relativos al hambre en el mundo y la distribución de los recursos alimenticios).
Pues bien, justamente la intención nuestra es entregarte datos de primera calidad, basados no en nuestras "suposiciones", sino en una rigurosidad científica que vele por la verdad de los hechos y no por los intereses de algunos grupos económicos o científicos inmorales financiados por éstos mismos para "cuidar su imagen corporativa".
Por otro lado, la creencia de que alimentarse de vegetales significa comer solamente "lechugas con tomates", se encuentra muy lejos de la realidad. Actualmente, y gracias al incremento de personas vegetarianas y veganas en el mundo existe una infinidad de productos y platos para preparar, desde múltiples postres y ensaladas, hasta hamburguesas y mayonesas completamente veganas . Las estadísticas son el reflejo de lo sabroso y saludable que puede llegar a ser una dieta basada exclusivamente en vegetales: en el 2002 se calculó que en EE.UU. el número de vegetarianos superaba los 12 millones, entre los cuales más de 500.000 eran veganos . Mientras que en Gran Bretaña se calcularon más de 4 millones de vegetarianos y al menos 170.000 veganos . Estas cifras crecen sin interrupción.
En esta página puedes encontrar todo lo necesario para comenzar a hacer un cambio en tu vida. Desde información de lo que sucede en las Granjas Industriales hasta todo lo necesario respecto a Nutrición y Salud veganas. Además, encontraras múltiples recetas para realizar en tu casa y lugares en los cuales puedes adquirir éstos productos libres de crueldad . Hoy mismo puedes empezar a planificar y preparar tu contribución a la "veganizacion" del mundo. ¿¡Qué esperas!?
"Es hora de que decidamos si vamos a seguir pagando a unos señores para que, día tras día, desangren a éste, torturen al otro y mutilen al de más allá; si vamos a seguir siendo parte del problema cuando podemos ser parte de la solución.
Cuando recordamos otros movimientos de liberación nos gusta pensar que, de haber estado allí, hubiéramos sido abolicionistas o sufragistas, o al menos, no habríamos cooperado con la opresión, ni nos habríamos desentendido del tema. No llegamos a tiempo. Ahora tenemos otra oportunidad, la de la revolución menos sangrienta de la historia. Y no se nos pide que arriesguemos la vida, ni siquiera la cárcel: simplemente, que elijamos otro plato en el menú". (Paula Casal, en la presentación de "Liberación Animal").
