La industria ganadera es la que genera muerte y sufrimiento hacia animales en mayor medida en todo el mundo; solamente es comparable con los millones de animales que son torturados, asesinados y mutilados en los diversos laboratorios para experimentación esparcidos por el planeta. Es así como estas dos industrias se han transformados en la actualidad en los monstruos de la explotación de animales no humanos.
Es por este motivo que esta pagina esta dirigida casi en su totalidad a cubrir de la mejor forma posible todos los alcances del Veganismo pero desde la perspectiva Dietética , ya que, después de todo, realizamos la actividad de alimentarnos unas tres o cuatro veces al día, durante todas las semanas, meses y años. o al menos así debería ser, y no que mientras en algunas naciones se muere por obesidad , en otras se muera por hambre .
Existe otro sitio Web que trata en específico y profundidad el tema de la experimentación con animales desde todas sus esferas: denuncia de estas practicas, vivisección, testeos cosméticos, alternativas éticas a la experimentación con animales, etc. (visita http://www.nomasviviseccion.cl).
Alimentarnos es como entregarle gasolina a un automóvil para desplazarse, sin embargo, a los automóviles no solo hay que entregarle gasolina, necesitan aceites especiales, limpiezas y cuidados, es decir, necesitan un tratamiento de calidad para que pueda mantenerse en esplendidas condiciones el mayor tiempo posible. Del mismo modo, nosotros debemos procurarnos la mejor gasolina, aceites y cuidados para así obtener una mejor calidad de vida.
Es notable el hecho de que en países occidentales como Estados Unidos o Chile, la obesidad se esta transformando casi en una epidemia que preocupa fuertemente a los respectivos ministerios de salud; ya no tiene nada de raro que algunos niños de 12 años presenten obesidad mórbida con diabetes y grandes posibilidades de padecer en cualquier momento un paro cardiaco ya que sus arterias se encuentran atestadas de colesterol .
"Estudios a gran escala demuestran que los vegetarianos tienen una esperanza de vida nueve años mayor que aquellas personas que comen carne regularmente" (extraído del libro "La Dieta Ética" ).
Si aún no nos crees, quizás un organismo tan importante como la Asociación Americana de Dietética (ADA, American Dietetic Association) te haga reflexionar. Según la ADA:
"Las dietas vegetarianas ofrecen beneficios de protección ante las enfermedades por su bajo contenido en grasas saturadas, colesterol, y proteína animal, y a menudo superior concentración de ácido fólico (que reduce los niveles de homocisteína en suero), antioxidantes como las vitaminas C y E, carotenoides y fotoquímicos. No sólo es inferior la mortalidad por enfermedades coronarias en los vegetarianos, sino que las dietas vegetarianas también han surtido efecto para detener su desarrollo. Los niveles de colesterol total en sangre y de colesterol LDL son generalmente inferiores en los vegetarianos, pero los niveles de colesterol HDL y de triglicéridos varían en función del tipo de dieta vegetariana que se siga.
Los vegetarianos tienden a presentar una menor tendencia a la hipertensión que los no vegetarianos. Este efecto parece ser independiente tanto del peso corporal como del consumo de sodio. La diabetes de tipo 2 es mucho menos probable como causa de mortalidad entre los vegetarianos, quizás debido a su mayor consumo de carbohidratos complejos y su inferior índice de masa corporal.
La incidencia de cáncer de pulmón y de colon es inferior entre los vegetarianos. En concreto el menor riesgo de cáncer de colon se asocia con su mayor consumo de fibra, verduras y frutas, y con el estado interno del intestino. Las tasas de cáncer de mama también son inferiores en las poblaciones que consumen dietas basadas en vegetales. Los niveles inferiores de estrógenos de las mujeres vegetarianas pueden resultar protectores.
Una dieta vegetariana bien planificada puede resultar útil en la prevención y tratamiento de los problemas renales. Los estudios sugieren que ciertas proteínas vegetales pueden disminuir la proteinuria, la tasa de filtración glomerular, el flujo sanguíneo renal y el deterioro histológico renal en comparación con una dieta no vegetariana."
¡Ves!, los vegetales nos pueden entregar todo lo necesario para vivir saludablemente. No necesitamos cadáveres para alimentarnos. Si bien en el estudio se hablaba de una dieta vegetariana , nunca se nombraron los huevos o productos lácteos como alimentos sanos, sino que se hablaba de "una dieta basada en vegetales" . Ante este punto dejemos que Alex Bourke, miembro de la Vegan Society UK y responsable de Vegetarian Guides , nos haga un importante alcance:
"Permítanme enfatizar un punto crucial para reflexionar: TODOS LOS BENEFICIOS DE UNA DIETA VEGETARIANA PROCEDEN EXCLUSIVAMENTE DE SU COMPONENTE VEGANA. El queso posee más grasa que la carne y procede del mismo lugar. Los huevos poseen más colesterol que el pollo y proceden del mismo lugar. Ninguno de ellos contiene fibra, carbohidratos o cualquier cosa que no se pueda encontrar en los alimentos vegetales de forma más saludable."
Te invitamos a leer los artículos expuestos en esta sección de Salud y Nutrición, en donde te entregaremos información veraz y respaldada respecto a los mitos que hay detrás de las carnes, los lácteos, los huevos, las proteínas, las vitaminas y los minerales. Asimismo, como muchas familias veganas en todo el mundo crían niños veganos desde el embarazo hasta la adolescencia, esto se haya cuidadosamente explicado pasando etapa por etapa. Encontraras además recomendaciones para comenzar a hacer la transición hacia una dieta vegana , con deliciosas recetas y los productos que son 100% libre de crueldad.
¡Anímate!
